软到拿不起来的生吐司

第二次撸
190°40分钟
这次出的手套膜比上次好。但感觉还能再揉一揉，怕断筋，没继续了。揉好的面团23°多一点。牛奶加了143g。汤种怎么隔夜只剩220g左右了，下次记得前后称重。还有下次一定拍手套膜，留作参考。

2020-04-22