2020年04月22日

今天炸薯条吃🍟。看的是b站上播放最多的的一个教程，我自己再简单记录一下做的步骤。
1.选好土豆切块，大小适中，土豆就是我们云南土豆好吃，淀粉多。
2.切好泡水15分钟，然后冲洗。
3.把土豆条的水分吸干，撒上小粉（玉米淀粉）。这一步是为了使得土豆外皮更脆，且不粘连。
4.保鲜膜密封放冰箱冷冻4小时。
5.取出土豆放宽油，中火炸5分钟。筷子放到锅里冒泡可以下锅。中火炸好颜色还比较淡，如图2。
6.捞出放冷15分钟。
7.下锅大火炸至变色如图3所示可以捞出。
8. 搞点喜欢的佐料可以开吃啦！！

这次炸的口感非常好，比麦当劳肯德基买的好吃，真的外脆里嫩。就是感觉工序太多呢～下次试试有没有简化一点的炸出来也好吃(｢･ω･)｢嘿

2020-04-22