2020年04月22日

这是我第二次学做面包，照例是手揉出膜，这次面团没过夜，活完面立马开揉，成品依然松软，挺开心的。哈哈哈哈，我的臂力不错啊！（面团切小块，加入软化的黄油之后成膜比较快。个人经验，恐有不足。）
其中一半小面包里我裹了葡萄干（提前蒸一分钟用蜂蜜拌一下，这样烤出来的葡萄干不会糊），口感香甜。
面包出炉之后在表面刷上一层蜂蜜水，提升光泽感。（一勺蜂蜜＋半勺水调匀，足够了，我说的是小调羹不是大饭勺。我配置了两勺蜂蜜一勺水，嫌多，用不完浪费）

2020-04-22