十分美味的酥皮泡芙

大家往后顺顺，反面教材来了😅。
第一次做失败得不成样子，总结一些经验：
①酥皮一定要切得薄，薄薄一片才能达到最后方主那个效果，好看又好吃，不然就像我一样成了一块粘在泡芙上面的饼干😓
②牛奶黄油加热拌入面粉搅匀再关火的环节一定要做好，这是面粉糊化的过程，做好了后期才能膨得起来
③这个点我也不知道为什么失败：成品全部粘在烤盘上，铲起来之后整个底就没了😂，完全没办法装奶油进去。求大佬指点一二

2020-04-22