练习记录

不知道是刀太钝还是手太笨 大水量永远割不好包 但这次出现了若隐若现的mini耳朵？？
新粉吸水性一般 65%水量已经和其他粉70%以上手感差不多了
依旧是波兰种代替鲁邦种
波兰种：高粉25g+水25g+鲜酵母2g
主面团：高粉200g+全麦粉50g+水155g+盐5g 记录一下
#练习记录#

2020-04-21