2020面包练习

#2020面包练习# No.36
       最近买了五六箱柠檬，想着法子消耗。好几天没做欧包，有一点念想，立马组合起来。
      早起朦朦，拾掇好宝宝的事儿，开始收拾自己。
      柠檬表面抹盐，略泡，流水冲洗干净。拿出刨丝器，麻溜的把面上的淡黄色削下来。保鲜膜封好，置入冰箱备用。柠檬切片，倒入气泡水，立马一大口，方才把自己从忙碌的早上拉了出来。
       欧包那一套，水解、加种、加盐、加柠檬丝奶酪蔓越莓、静置、折叠、整形、冷藏发酵、割包、烤制。
      总归是心急了焦虑了，整形并不顺利，发的也不太够，最后进铸铁锅烤得并不高。割包仍然不美。
这是失败的案例。
除了柠香奶酪迷人的味道。
家属略带情绪被逼吃下失败的面包，却在尝到第一口时惊讶柠檬香带来的美味。“总归不会谋杀亲夫好不好”。

2020-04-21