2020年04月21日

300克普通面粉，加上6克盐，打一个鸡蛋（40克），把鸡蛋搅散，加上7克无铝泡打粉，搅拌均匀，加上160克凉水，搅拌没有干面粉，加上30克食用油，下手揉成团，在面团上摸一层食用油，密封一个小时以上，面板上摸一下食用油，防止粘着，把面团稍稍扁，擀成长方形大面片，大约5毫米厚，分成细长条，中间分成两截，把两个面团对折起来，用筷子从中间按下下去，起锅烧油（最好柔好面放冰箱冷藏一个晚上，早上起来炸，口感更好，）

2020-04-21