Be happy 全麦培根黑橄榄面包（10个量）

我爱吃硬脆的包，但是怕咬肌大哈哈哈。于是把一部分的糖用蜂蜜替换掉，突出麦香也更软和，又加了30克全麦波兰种，发酵的时候3度的冰箱发了8个钟吧，有点过了，所以二发只是32度松弛了15分钟。微微膨胀了一下。蒸汽多给了几秒，边角很酥脆，包体很柔软，连刷表面橄榄油一共用了20克，觉得下次还可以再减5。

2020-04-20