七彩馒头丁（剩馒头也有春天）

这道菜用油很多，我觉得是油把馒头炸焦黄的。开始放了比炒菜多一点油，按照食谱先放葱进去，但是馒头都还没黄，葱就糊了，于是小火炒，馒头还是没有黄，于是将馒头舀起来，重新放油进去，馒头才黄，不过，焦了点。我想，下次用空气炸锅先把馒头炸焦再来炒就没有这么油腻了吧。

2020-04-20