2020年04月20日

2020年4月20日•下午茶
第一次，做的芝麻贝果。
酵母放温水里搅开，加糖混合。
高筋面粉里放盐，放淡奶油，混入上述水。
筷子搅成絮状，加适量熟芝麻。
下手揉，其中分次加入适量黄油揉，摔打助力，大概一个半小时……
切4份揉成面团，整成圆圈。
烤箱发酵20分钟
入糖水煮正反面各30秒
烤箱开烤，正常上火200，下火170。
我的烤箱温度偏高，预热5分钟，用了上火170，下火140，烤15分钟。
上色完成。

2020-04-20