无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃

最近和蜂蜜蛋糕杠上了🤭这不，尝试的第三个方子的蛋糕也出炉啦（鸡蛋4个，糖32g,蜂蜜60g,玉米油40g，低筋粉140g）～仍然没有忘记加盐1g,白醋几滴。根据自家烤箱脾气160℃预热5分钟，烤20分钟，蛋糕表面有些许裂纹，相比我做的第二方子少了8g糖，20g玉米油，（少糖少油更健康嘛😂），多了10g低筋粉，另外温度调高了10℃，想让蛋糕有裂纹。甜度上没觉得有多大改变，然后第二个方子可能是多油的原因更滋润些，脱模更干净漂亮些（同样模具只涂了黄油的情况下，温度高了10℃是不是也是因素之一有待求证），看来下次不能偷懒，得像作者分享的那样撒上干粉试试呢～

2020-04-20