芒果慕斯！新手初试

材料：
1:芒果一个 500克的（去除皮和果壳300克以上）
2:淡奶油 200克
3:纯牛奶15克跟芒果果泥一起打，留50克牛奶加糖隔水蒸
4:奥利奥2包小的饼干（去夹心）
5:吉利丁5片（5克一片用了展艺的）（5*5克=25克）
6:黄油40克
7:白糖30克
1⃣️首先把80克奥利奥饼干去夹心 用保鲜袋装好用擀面杖压碎，40克黄油隔水蒸，蒸好的黄油一边搅拌一边倒入80克的饼干屑中，一边倒一边搅拌，所以黄油淋到过的，放在6寸模具里压实（我用的是8寸模具，其实材料少了，8⃣️寸的材料翻倍 ）放冰箱冷藏放置30分钟备用！这个时候吉利丁片放4片放冷水里面1-2分钟软化，准备15克牛奶和250克芒果果肉料理机打成果泥！（留2大勺备用做镜面）
2⃣️50克牛奶和30克糖热水隔水蒸，软化的吉利丁片放入热牛奶糖水只至全部融化！
3⃣️取200克淡奶油打发至有倒立的小尖角，先取三分之一倒入果泥，搅拌均匀后再全部倒入！边倒边搅拌
4⃣️取出冰箱里的模具 倒入一半的奶油果泥 先震几下铺平 ，然后可以加入芒果果肉块，也可以加饼干之类的 （可加可不加 按个人口味）我是加了芒果果肉
5⃣️慕斯蛋胚就做好了！包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
6⃣️快到2小时的时候，取一片5克的吉利丁片放一两分钟在冷水里泡软 ，再取50克温水把吉利丁片完全融化 再倒入留的2大勺芒果果泥！搅拌混合 ！倒入冰箱里的模具里，漂亮的果胶镜面就做好了.包上保鲜膜放冰箱里4小时后取出，底托很容易出来 完美！
配上自己爱吃的蓝莓和芒果完美蛋糕就做好了#芒果慕斯！新手初试#

2020-04-20