2020年04月20日

人生第一瓶自制番茄酱，好累啊，在锅里煮番茄的时候只能小火慢煮，还要不停翻动防止糊锅，手酸。
起因竟然是网购西红柿，换了三次地址，点了三次加入购物车，结果就买了三袋，我还以为换地址后会刷新购物车呢，简直了。看着到货的3公斤西红柿奔溃了，转念一想干脆做成酱好了。刚买回来还没熟透呢，养了六天，中间吃了三四个，第六天的时候有7个上面有黑点了，做了6个成酱，本来还担心一瓶放不下呢，结果也就刚好三分之二瓶。
养熟西红柿，应该先把表面擦干净，但是不能洗，然后放在透气的盆里，用透气的布盖上，放在阴凉不直接吹风的地方最多5天吧。这次没擦表面，上面有点脏东西，最后都从这里开始坏了。
熬番茄酱，用不锈钢锅，小火慢制，不断翻动。用榨汁机更快，但是不要破壁的。

2020-04-20