2020年04月19日

波兰种室温20度左右发了三小时后冷藏了51小时左右。除了黄油盐酵母外其他主面团材料随便搅拌一下冷藏水合了一晚。面团比较湿粘，不过最终出膜时间还是比较合理。一发26度左右70分钟左右，二发35度左右100分钟左右到8.5分满。上火165、下火190，30分钟出炉。出炉后测面包中心温度，下次减少几分钟也行。第一次尝试一炉烤俩，这连门也关不上要用胶带粘着的32L长帝烤箱求生欲满满😂
而这只斑斑驳驳脱模已然困难的金色波纹“阳晨”🆚新入的黑色低糖“三能”居然也毫不逊色甚至略有胜出‼️[机智]🤡👻
面包非常松软，刀很难切，适合手撕哈～(^з^)-☆

2020-04-19