🌸豆角焖面🌸

周末和男朋友在家，一起做的这顿饭。本来中午要做豆角焖面，但我突然想吃小龙虾，就叫了两斤吃，两人吃的都不太舒服。

豆角焖面:做起来也不麻烦，但吃起来却差点，总结下以下原因:1 用的挂面，上蒸锅蒸了半个小时，最后开闷却很难熟。所以建议用挂面的话还是煮七八分比较好闷 2 西红柿火腿最好切大块  弄出来色泽好看 有焖面的感觉 3 菜做好最好一次放水  否则中途一直兑水 闷出来就比较黏黏的  不像店里那种干干的

香椿炒鸡蛋:中午去超市看到香椿很惊讶，很少看到有卖香椿的，立马买了一把回来。结果，男票说不新鲜……好叭……   洗香椿的时候，果然发现里面有各种混杂……这个做法是把鸡蛋打入香椿苗里搅拌放盐炒的，可能因为香椿放得比较多，最后炒出来颜色就比较灰灰的。我感觉这种还是应该先炒鸡蛋，把鸡蛋的金黄色炒出来，再炒香椿，然后把炒熟的鸡蛋放进去稍微翻炒，这样出来的色泽更好看。但其实两种都可以，男票是求快的那种，适合平时下班炒。如果有客人来，可以单独分开炒，拿出来招待人很不错。

腐竹拌黄瓜:上个星期买的腐竹，只剩一点，就顺手泡了，大概用凉水泡了两个多小时。再放煮熟的开水里焯两三分钟。我今天做的就是焯水时间太长了，搞得腐竹都有点发白，拌出来就太烂那种，没有一点嚼劲。建议还是要把握好焯水时间。黄瓜以前一直是用刀拍的，今天因为要跟腐竹搭配，所以专门查了下如何切成菱形，切的段数有点长，还是没切好。不过倒是学会了这种菱形切法，以后就可以给很多蔬菜这样切。

2020-04-19