从“0”开始一步步教你做完美裸蛋糕（8寸戚风少糖版）关键步骤有动图

戚风6寸
牛奶 30
面粉和淀粉（40+15）
玉米油 20
白醋（2小瓶盖 一个放蛋黄 一个放蛋白）
鸡蛋 3个
白糖 25
盐 一小撮
小烤箱 最高温（或者200）60mins
纸杯30mins
烤的有点大，还是应该再调整

奶油 250
糖 25（6%-10%）
淀粉 2（可以加奶粉）
奶油，打蛋器，盆提前一晚放保鲜
打的时候盆下垫冷冻的东西1min之后加糖和淀粉，高速5min，下次试试中高速

第一次做，真的是做足了功课，为了爸爸的生日，提前做的试验品，但是奶油还是有点打发的不充分，用的雀巢，很害怕失败，真的是一点一点打发的，还是很好吃的，放了足足的芒果，感觉蛋糕有点承受不住芒果的重量了，期待正式品可以更好看一点

2020-04-19