金龙鱼 | 食足风味 健康加油

#安徽淮北# 要问皖北最具代表性的土菜是什么？肯定是地锅鸡呀!我们邀请外地人做客，常说“来淮北，请您吃地锅鸡!”由此可见地锅鸡在皖北的地位。在饭店，地锅鸡都是用一口特别大的炒锅，放在烧柴火的土灶上炖的，口感偏麻辣味，四周贴上面饼子，饼借菜味，菜借饼香。贴饼子吸收了浓郁的汤汁味道，软嫩筋道。如果把贴饼子上半部分露在菜汤之外，地锅的旺火会把它炕成黄澄澄的脆底，格外地香脆可口!今天我在家用金龙鱼调和油做香菇炖鸡，四周贴上用金龙鱼饺子专用麦芯粉做的贴饼子，营养更均衡、贴饼子口感更筋道!因为锅不够大，贴饼子只能浸在菜汤里，特别入味！亲爱的厨友们，如果你有机会来皖北，一定不要错过这道菜哟！

2020-04-19