无糖无油胡萝卜蛋糕，烤箱版VS蒸锅版，你pick谁？

2020.4.19做着玩系列

1胡萝卜放搅拌机一档初步打碎，加1鸡蛋1香蕉（熟透的）5g泡打粉1丁丁点食盐（代替2g海盐）适量肉桂粉，二档打成糊，拿出刀片，继续加85g麦片（可以减）50ml酸奶（大概估一下就好，用了伊利丹麦芝士酸奶）30g切碎的烘烤过的腰果（不用太碎，10g椰片没有就没加），刮刀拌匀。倒入垫好烘焙纸的模具，震一震，表面盖上锡纸。烤箱预热，180度烤50分钟。出炉，脱模，抹自制酸奶（代替希腊酸奶），保鲜膜包紧，冷藏。

为这蛋糕还入了个摩尔搅拌机... 腰果第一次180度10分钟给烤焦了如图(ʘ̆㉨ʘ̆)第二次150度10分钟差不多，一定一定要盯着...
搅拌的时候还忘了放鸡蛋、盐和泡打粉，我在想什么啊... 后来都过筛加进去用刮刀拌的，麦片90g觉得有点多，我用了80多克都不少，蛋糕体没问题不会很湿，所以下回可以再减一些。
搅拌机的刀拿出来就不能再放进去了，不然小孔很难洗。
6寸蛋糕模，剪了烘焙纸铺进去，很好脱模。
现在已经冷藏起来啦，尝了一点掉下来的皮，挺好吃的。
主要是真的简单。

2020-04-19