软到不知所措的牛奶卷

#早餐•2020年4月19日#  我是昨天晚上9点钟做的B面团，到今天早上6点30分起床才和主面团一起和面，B面团我没有放冰箱，因为我是打算零晨1点和面的，谁知实在太困了，睡着了。第三步说揉成10个小面团醒发20分钟，我看错了，这一步我用温水发酵45分钟的，然后够钟拿出来再看作者的步骤，原来我搞错了，作者写了是醒发20分钟！没办法，将错就错，拿出来再揉成以上型状，再用温水发酵40分钟左，然后放烤箱烤。出来成品很柔软，就可能发酵时间长了，有少少酒味，我没有加奶粉，因为家里没有奶粉！

2020-04-19