土豆新吃法（Q弹弹）

#午餐•2020年4月19日#
① 隔水蒸土豆時，沒留意倒汗水的問題，結果直接影響下一步；
② 水份多了，顧用了多一倍的澱粉；
③ 上鍋蒸時需要各留些空間，因熟了會發大；
④ 熟後粘性較大，需淋上醬汁後才可便於分離；
………總括一句，這是一道讓人懷疑人生的菜，做成功了也不敢多食😅

2020-04-19