巧克力蛋糕

真的需要打发蛋白吗？我做到把面粉拌进巧克力黄油蛋黄的时候是绝望的，那么干，怎么和蛋白拌？图三。后来拌了蛋白之后逐渐就不那么干了，但是，我觉得蛋白在这个过程差不多都削泡了。之前我做的巧克力玛芬，并不需要蛋白打发，出来的效果也很好。所以这个方子我大概率不会用了。

2020-04-19