南瓜肉松小吐司

南瓜肉松土司
640g面粉，450g南瓜泥
额外加了一点水让面团过于湿黏
做了一个900g和一个450g的吐司盒
问题：1、搅拌完后，面团温度偏高，29.2度。2、一发过度，涨到了3—4倍。
3、二发涨到九分，入烤箱后只长大了一丢丢。
建议：1、室温超过20度，要注意控制面温。2、发酵始终不满意，下次试试鲜酵母。3、下次剪开可以深一点，造型会更好看。4、包进去的沙拉不建议过多，会比较湿软。
不得不说，肉松配沙拉真的绝壁好吃。   

2020-04-18