🎃南瓜🎃

色香味俱全！
第一次尝试就爱上了，这是第二次做。
南瓜是用的那种小个子胖胖圆圆的那种，更加香更加面，很适合做面食，先把南瓜切小块（尽可能小，这样更容易蒸软），蒸软掉，晾凉了之后，跟面粉（我是用的自发面，就不需要酵母了）和面的时候不用放水，直接用南瓜跟面粉活一起，我是用勺子一下下将南瓜按成泥的状态，同时又跟面粉和在一起，之后就醒面三十分钟，这个时候面已经发了，再进行揉，揉光滑之后，包上豆沙馅，揉成团子状，圆润的那种，用牙线或者牙签，按压出几道对称的沟，这样做的目的是更像一只小南瓜，最后中间点上一颗枸杞，上锅蒸十五分钟，OK #🎃南瓜🎃#

2020-04-18