2020年04月18日

制作方法一1⃣️准备食材高筋面粉270g，1个鸡蛋，黄油20g，酵母粉3g，盐3g，白砂糖25g，纯牛奶100ml，奶粉2勺子，蓝莓果酱少许，葡萄干切碎少许备用。450g吐司面包模具一个。我这个配方只够做一个450g模具的，如果要做两个，就食材加倍就可以了。
2⃣️容器放入高筋面粉，盐，鸡蛋，白砂糖，奶粉，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，我是晚上做的，放入冰箱冷藏至第二天早上。这样容易出手套膜，如果不知道怎么快速出手套膜可以关注我前面的笔记之一十分钟快速揉出手套膜。
3⃣️早上拿出，加入酵母粉，黄油🧈，用搓衣服手法揉出手套膜。然后分成三个均等的圆形面团，盖上醒发20分钟。
4⃣️用擀面杖把三个圆形面团擀成长长的舌形，由上往下卷起来继续醒发10分钟。然后再擀一次长长的舌形，然后用刷子刷上蓝莓酱，撒上葡萄干，这次由下往上卷，卷成我图片上的样子就可以了。
5⃣️放入吐司模具，盖上保鲜膜，醒发膨胀长到容器5分之三处，然后烤箱提前180度预热10分钟，烤箱放一碗热水，吐司模具盖上盖子，温度调至上下管160度，18分钟，我这次烤的有点焦黄，如果喜欢软一点15分钟就可以了。我家烤箱是格兰仕的，比别的品牌可能温度高20度的样子，所以自己的烤箱需要自己了解它的脾性。
6⃣️烤好，取出放凉，然后再切，如果热的切的话容易掉渣。

2020-04-18