2020年04月18日

2020年4月17日
新配方：
牛奶45-50克
油25克
可可粉8克
低粉40克
蛋黄3个
蛋清3个量
糖38克
柠檬汁或白醋3克
制作：
加热了牛奶和油，筛入可可粉搅拌至不见颗粒，筛入低粉，加入蛋黄。但可可蛋糊有点过于稠。
加入白醋打发蛋清，分三次加糖。
烤箱温度先低后高，105到115调节，烤45到50分钟。
第一个略有开裂，可能是刚开始烤箱温度过高。
第二个没有大开裂，但两个都有点回缩，估计是拿出烤箱没有立刻倒扣晾晾，且拌好的蛋糊没有立刻放进烤箱烤，且没有晾凉透就脱膜了。

2020-04-18