日式香浓炼乳面包

这次算是蛮成功的啦，开心。用了水合法，冷藏8h拿出来揉面20min就出膜了，这次知道薄而坚韧手套膜是什么感觉了。不满意的是液体多了又加了粉，还是太软，后面整形很鸡肋。不知道一发还是二发不好，发得不够大呢，所以没有拉丝，但是面包细腻的口感算是吃到了。#早餐•2020年4月18日#

2020-04-18