欧包 波兰种 割包视频

第一次割这么复杂的包，下手战战兢兢的，图案比较呆板，以后继续练习吧。今天把大半天的时间都用在这个欧包上了，下午赶着去剪发，发酵两小时后少折叠了一次，直接整形。虽然第一次做这款比较正式的欧包，还是忍不住加了16克后放水，加上开始用的圆汤碗盛放面团，没空隙下手，几次折叠都比较狼狈，不够到位。从早上八点左右开始和主面团，晚上九点半开始预热，十点多老公就忍不住开吃了，口感不错，虽然只放了3克盐，味道也是不错的，下次可以试试4克盐。
烤箱最高温230摄氏度，预热40分钟，盖盖子烤了25分钟，然后揭盖220度烤15分钟（下次试试烤20分钟）。
菜谱的视频和说明很清晰，辛苦啦，谢谢分享！

2020-04-17