芒果牛奶布丁（吉利丁片版）

大家一起探讨 争取做出媲美蛋糕店的布丁来
1⃣️就怕不凝固 我放了三片吉利丁片 一共15g。冷水泡了一分钟 拿出来挂筷子上晾了晾。
2⃣️牛奶230ml左右（本来是250ml的 做的时候小家伙跑过来 就倒了一点点给宝😄）
加了两勺白糖 感觉有30g 放的有点多了 本身芒果甜 最后口感有点偏甜 但是喜甜的会觉得很好吃
3⃣️白糖倒牛奶里开火融化 没有煮开 中小火融化的 然后我是关火 加入刚才晾的吉利丁片 搅拌融化。常温放凉。
4⃣️加入芒果 搅拌机搅拌（加点鲜奶一起搅拌会更香 无奈鲜奶刚好用完了 就没放）
5⃣️倒入玻璃碗 盖保鲜膜 放冰箱冷藏2小时
PS：我没等到两小时 大概四十分钟就拿出来尝了尝 发现已经完全凝固好了 口感不错 就是甜了一点 吉利丁片的味道尝不出来。但是我想如果我先过筛一遍再倒碗里冷藏应该能更细腻。晚上有点晚了 毛糙了点 过几天继续尝试。

2020-04-17