酱鸭舌

用料基本相同，只是没有加入桂皮（个人不太喜欢桂皮的味道），我使用了大概500g的生鸭舌，香叶放了三片有些多，可减一片。（如喜欢香叶的味道可以任性放）用的可乐，就把冰糖减去。鸭舌焯水后清洗干净，尽量控干水。炝锅煸炒的时候我习惯变得略上色，再放调料。个人觉得这样做出来的鸭舌口感更好。

2020-04-17