午餐•2020年4月17日

怀着见成功的母亲的心态做的面包，做出来居然像模像样，做的过程一直在失败边缘试探。没有揉出像各路大神的手套模。酵母粉是一个月前开封后放冰箱冷藏保存的，证明没有失效。开做的时候发现家里只剩下了半份高筋粉，只能放了半份小麦粉。因为新手实在太慢了，再磨蹭要到半夜了，发酵时都放了一碗热水在旁边（以上仅代表不严谨的我本人的不严谨做法，大家不要学）
高筋粉100克，小麦粉100克（正常是高筋粉200克），干酵母2.5克，糖23克，盐2克，牛奶100克，黄油20克，蛋液25克。175度20分钟。
刚出炉不错，过夜后没有刚出炉松软，表皮好像有点厚，下次可能会缩短几分钟烤制时间#午餐•2020年4月17日#

2020-04-17