层薄如纸外酥内软的手抓饼&葱油饼

完全按照方子的量操作的，一开始揉面的时候会黏到怀疑人生，坚持下去就慢慢好一些了。不过，这个面团就是很软很容易粘的。要备好干粉放粘～
制作过程有一个疑惑以及一个雷区给大家分享
疑惑：我的油酥做好之后，刷的时候就很浓稠，不好刷，为了起酥，将到处刷上薄薄一层后，一份油酥只够刷两个！于是，需要再做一份油酥（这也还好），最后，饼就很咸（好像油酥里的盐也不太化）😭
雷区：醒面千万不要包保鲜膜，直接放有配盖的容器里，我把面团从保鲜膜上分离，太痛苦
最后，我是晚上揉的面团，第二天早上再继续其他步骤，可行哦~

2020-04-17