『巨无霸鲜奶卡仕达』

第三次做面包，终于找到点感觉了，面团有点手套膜了，没有面包机，只能手揉面团，这次感觉不辛苦，很快就有薄膜了，秘诀是水用冷水，加黄油之前面团放进冰箱冷藏15分钟左右，开始揉面团是用洗衣服拉扯摔打的方法，加黄油后就用摔打的模式，摔打不同部位，面团要足够湿润才易成膜。家里只有迷你烤箱，只能烤两个，剩下只能蒸了，但是两种煮法，口感都一流，很松软，蒸出来的也是面包的口感，真的太棒了👏感谢楼主分享

2020-04-17