Staub铸铁锅红烧肉

第一次用Staub做红烧肉，下厨房里的借鉴并不太多，结合了下前人的反馈，double了冰糖的用量且外加了两小条白糖(6g)，生抽老抽料酒的用量也均有小量增加(每种2.5tbs, 37.5ml)。其次建议文中提及的用五花肉煸油的步骤最好还是放一些油先，我有放一层薄油却还是造成了些许粘锅，或者可以干脆省略这个步骤改为直接用食用油加热冰糖，总体来说是个不错的教程，简单易懂，最终成品味道也挺不错，感谢分享 #『红烧肉』#  #铸铁锅#

2020-04-17