炸脆鸡腿（鸡翅根）

Tips:
腌制调料全凭个人手感和喜好，耶✌️
简直是人人即可上手成厨神～
1. 翅根：生抽，料酒，蚝油，盐，葱姜蒜，烧烤调料，十三香腌制一晚上
2. 红薯淀粉和面粉一比一混合
3. 翅根沾一层混合粉，沾一层鸡蛋液，再沾一层混合粉
4. 油温6 7成热，筷子蘸水放进去周围有密集气泡即可，炸至金黄捞出
5. 油温8成热，复炸一会儿捞出
全程温度，量，全凭个人喜好和手感，后悔放姜了，吃到姜味了...
外焦里嫩，汁水饱满，跟外面外的一模一样，哈哈

2020-04-17