全麦手撕吐司（波兰种+静止冷藏法 适合上班族）

面包日记
家里酸奶要过期所以主面团不小心用了170酸奶代替水
图一面团沾到怀疑人生，但是坚信湿度大的面团才柔软的信念继续揉，加黄油后好很多。
波兰种加冷藏面团出膜真的很快，拉丝效果也很好
我的是小烤箱  温度偏高 所以 170度10分钟开始上色调成150度 15分钟差不多。以前的吐司都太干太硬这次的火候时间终于控制好了，一定要记录！！
我的300g小吐司盒  总面团475g，放了330g左右 第一次出直角  剩下的小餐包弹性也很高
这次22糖觉得不够甜 不过没有酸奶的酸味，我重口下次多放糖试试

2020-04-16