晚餐•2020年4月16日

🐷梅花肉切约3*3厘米方块，也可再加几块纯肥膘，锅里油多一点先煎肉，像烤肉一样煎到几面都有点微微焦，加黄酒生抽老抽盐黄冰糖，没错还是要加盐，因为这个干菜是今年刚刚做好的笋干菜，不会很咸，干菜水里捞一下也入锅拌炒均匀，然后移入高压锅上压后蒸20分钟。肉肉入口即化，满嘴留香…梅肉很嫩又不柴，肥肉又少，比五花肉更好吃呐……笋干菜真的只有绍兴才能吃到最好的，必须是乡下自己晒的，说实话那些很黑很黑的干菜其实是陈年的，用芥菜做的，里面没有笋，加了笋尖的干菜才是最鲜的#晚餐•2020年4月16日#

2020-04-16