2020年04月16日

首先，把糖，盐，奶粉，面粉，鸡蛋两个放进面盆里混合均匀，送去冰箱冷藏，拿出来以后加入酵母再次搓揉，直到面团变得光滑柔软～里面的面团需要经过两次发酵，每次差不多20分钟左右，30度左右的温度最好了～发酵的过程可以做上面的菠萝酥皮，将软化好的黄油加入白砂糖，蛋黄两个，奶粉两勺，这是十个菠萝包的配方，将所有材料搅拌均匀，少量多次加入牛奶，直到变成光滑油亮的酥面团，延展性很好～我这次没加小苏打，因为没有。。。看起来也不错，只是没有表皮那么爆炸的感觉～我还加了一点雪白的猪油，吃起来口感会更酥脆～真的超级好吃～对了，这个面包最好用水浴法，具体为什么我也不是很清楚，加点水就对了，哇咔咔咔哈哈哈～

2020-04-16