免揉全麦面包〔无糖无油〕

1、各种混，5:5，7:3，高筋白面和全麦面粉比例随心，就是要注意水量的增减，一般来说，白面吸水性差，250g白面粉最多配150g水就够了。
2、酵母粉拿温水化开效果最好。
3、上管温度200，下管180，中下层25分钟，13分钟左右加盖锡纸。

2020-04-16