练习记录

第一次操作76%水量 还用的是新面粉 全程紧紧张张 波兰种代替鲁邦种 提前一天水合面团 新新新手对成品还挺欣慰的
波兰种：高粉20g+水20g+鲜酵母1.5g
主面团：高粉200g+全麦粉30g+水170g+盐4g
#练习记录#

2020-04-16