中种日式生吐司(玛捷斯)

按0.9的比例把水全部换成了牛奶，结果记错多加了10克奶于是又多加了5克高粉，厨师机揉面很久才抱团，不知道是不是也揉断筋了……成品个子一般只比模具高一丢丢，好在非常柔软，拉丝也很棒，闻着也很香～

2020-04-16