入口即化的半熟芝士蛋糕

预热后，烤箱温度不能超过140度，以防开裂。最好在130度加热40分钟后，看上色效果是否调温到140度20分钟，最后再跳至130度加热20分钟。取出后放冰箱冷藏一夜，会回缩，但裂纹变小了。入模后最好用刮刀刮平表面，，否则表面会产生大气泡。

2020-04-16