2020年04月15日

鸡蛋4个大概200克
溶豆：
蛋黄 ➕10克糖，高速打发至滴落纹路不容易消失，后加入20克奶粉，翻拌！烤箱预热10分钟，中下层 ，上下火100度烤30分钟！
蛋白糖：
蛋白➕70至80克（个人觉得80克太甜了）高速打发，提起来有小尖角！（如上图）后加入20克淀粉翻拌，不可划圈圈，防止消泡。预热10分钟，中下层，上下火100度50分钟，出锅放凉会拿出来不粘纸就是熟的！
（个人觉得是要放点柠檬或者醋去腥 ，不然吃起来有点腥，我是一点腥味都沾不得的人，喜欢的可以不用）

2020-04-15