云面包Cloud Bread（生酮Keto）

正式从面包坑进入蛋糕坑了。迟迟不敢做蛋糕的原因，来自曾经花两个小时打发蛋白的回忆。新买的打蛋器和奶油奶酪都到了，正好这个菜谱的食材加里都有，就用它来试试水吧～
第一次用电动打蛋器还没掌握技巧，打了很久都还没出现小尖角。
过了一会儿看蛋黄糊又分层了于是又去搅拌它，回头一看蛋清下半部分已经消泡了。我居然还天真的以为有了打蛋器，就再也不用担心蛋白的打发问题。还是得多做多练啊。
本来想摊成小圆饼但是糊糊流动性太大了根本固定不住，一气之下就全部倒进烤盘里了。
饼皮做出来很香很柔软，但也很薄，应该可以用来卷各种东西。

#午餐•2020年4月15日#

2020-04-15