早餐•2020年4月15日

回到生命开始，每个人最早的慰藉记忆，
就是来自于一张小小的餐桌，
来自于妈妈手艺的味道
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我和凯爷的那些事

早餐日记（330）
蔬菜天妇罗
牛肉海带汤
凉拌豆腐丝
鹅肝寿司
蓝莓酸奶
今天的天妇罗和牛肉海带汤超棒，发现了一种可以把天妇罗炸的脆脆的方法，喜欢吃天妇罗的一定学起来哦！
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👩🏻‍🍳蔬菜天妇罗
✅各种蔬菜（我今天准备了红薯，茄子，香菇，金针菇，紫苏叶）面粉3大勺，啤酒半罐  泡打粉1-2克 生粉2大勺  植物油
✅做法：
1️⃣把红薯洗尽去皮切条，香菇切片，茄子切条，金针菇切掉尾部掰小块，紫苏叶洗净水分甩干一些备用
2️⃣所有蔬菜放一个大一些的盆子里，生粉分几次倒入盆中，所有蔬菜都过上一层薄薄的粉
3️⃣关键步骤来了，调面糊，找一个大一些的碗，倒入面粉，泡打粉，倒入啤酒，啤酒可以分次倒入，以免面糊过稀。用手动打蛋器把面糊调匀，炸蔬菜可以稍微稀一些，炸肉类要调稠一些。把蔬菜倒入面糊中，搅拌挂浆。
4️⃣锅里烧油，建议用小锅，油炸可以省油一些，油温7层热，下蔬菜炸，微微变色捞出控油，等全部炸完再复炸一次就可以了。用啤酒和泡打粉（小苏打也可以）调出来的面糊酥脆，凉了也一样好吃。#早餐•2020年4月15日#

2020-04-15