【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！

感谢方主分享，很容易操作的食谱，说明也很清晰不啰嗦。
我把之前剩下的175g红薯用了，是沙地红薯，比较湿润，甜度也蛮高。面粉1:1，也是175g，干湿度正好。最后一张图是醒面30分钟后，发现酵母没化开，继续揉了5分钟。
馅料用了黑芝麻粉和红糖。红糖容易结块，需要用勺子压压碎，拌匀。红糖用了23g，成品适中，不是太甜。
蒸完晾凉完整地放冰箱，第二天早上拿出来切块。本来想煎一煎，后来微波炉热了下，发现已经很好了，就这么开吃～～yum yum

2020-04-15