2020年04月14日

记录一下，鸡蛋3个，低粉52，牛奶36，玉米油36，白砂糖35，白醋十几滴，盐1克。芝士片2片撕成几块。
玉米油最小火加热55秒倒入低粉，加牛奶再加蛋黄搅拌。蛋白打到偏湿，有小弯钩。最下层烤盘放热水跟着预热。上150下160烤了29分钟加盖锡纸上火调到160，共50分钟就抽掉下面的烤水盘，下火调成150，再烤16分钟。焖一分钟拿出来轻震2下然后倒扣，冷却后再脱模。

2020-04-14