2020年04月14日

姥姥做的豆包是我年少时的最爱，只有过年时候才能吃到。过年的枣馒头、豆包、麻花等年货会满满的装满两个大缸，放在外面冻着，过年时候慢慢吃。大大的光光滑滑的象大馒头一样的豆吧，记忆里觉得有一个沙田柚那么大（现在认真想真的有那么大吗？）不过真的是非常大，也特别好吃，刚出锅的豆包，我小小年纪都能一口气吃掉一个。
北方做的豆包不同于南方的，豆子并不用研磨成泥，而是粗旷的蒸熟加糖搅拌一下就直接包上。掰开豆包，可以看到可爱的没有完全捣碎的红豆，咬一口，让香甜的豆蓉在口腔里蔓延，真是幸福极了。豆馅非常饱满，吃的时候得小心点，不然会掉在地上，哈哈～满满的童年回忆。
自己包的象南方的小豆包，下次试试复原姥姥的大豆包。

2020-04-14