巧克力面包

第一次做这么有造型的面包，没有漏馅，发酵问题不算很大，相当开心！但还是有些问题：1.面团粘手程度高，手揉很久并没有光滑，后来略加了2g左右的粉继续揉揉揉；2.两次发酵的时间好难控制，尤其对面包菜鸟来讲，第一发估计我的是有轻微回弹，但是因为怕发酵过度，所以没继续发酵，第二发的时间好像不够长，懊恼；3.巧克力馅，分别加了大概12g和15g两种份量，卷面团时总有包裹不住的感觉，以为巧克力太多，其实巧克力远远不够，double份量也是可以噢。下次再调整～

2020-04-13