2020年04月13日

第二次做餐包，第一次做成烧饼了。这次换了面粉牌子，一直都是按方子做经常偏湿，结果扣了十克牛奶陆续加回去了都不够，多加了五克，不敢加了，结果手套膜是出来了，面团整体略偏干。一直把握不好面包时间和温度。烤久了又干又顶部焦，时间不够又里面湿湿的。今天20分钟后我插了根牙签，没有面糊出来，感觉熟了，看着也很大，结果开始晾，撕了一个，皮皮酥薄，正窃喜，里面好像不够熟，崩溃，回炉也不知道加多久，毕竟烤箱温度是多少不知道。。。

2020-04-13