2020年04月13日

终于摸索出包小笼包的皮子和馄饨皮子的配方了，劲道滑溜，皮薄不破。记录一下：320克中筋粉+3克盐+40克蛋清+30克木薯粉+适量的水和成光滑的面团，醒面30分钟再揉5-10分钟，再醒面10分钟。

2020-04-13